海蛎豆腐汤
2024-06-24 12:02:16 1934
很有特色的福州小吃，清淡新鲜，味道特别。用的是新鲜的海蛎，煮出的汤汁异常的鲜美。也是除了海蛎煎，炸蛎黄外，不可不尝的一道闽菜。与我们当地的海蛎豆腐汤不同的是，这个汤是需要勾芡的，还可以添加许多如香菇、芹菜、肉丝一类的配菜，而我们当地所做的是完全的清汤，看来，各地的美食的确是有所不同呢。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 海蛎豆腐汤
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1.豆腐切成方丁，香菇斜切成片。![]()
2.海蛎用原汁洗去壳渣。![]()
3.锅中放少许油，加蒜片炒香。![]()
4.加入香菇片炒香。![]()
5.加入豆腐与水、盐同炖。![]()
6.锅开后，再煮炖五分钟，加入海蛎。![]()
7.大火煮锅开。![]()
8.勾水淀粉、淋芝麻油、放香菜出锅。
