圣诞姜饼屋

2024-05-27 21:04:44 525

圣诞姜饼屋
去年做了一次简单的姜饼屋,今年下决定做个稍微复杂一点的,房子的设计来自人间烟火的。我略作改动,加多了烟囱和围栏,更接近现实中的房子了。

Details of ingredients

  • 普通面粉600克(5杯)
  • 黄油170克(1.5条)
  • 鸡蛋2个
  • 牛奶100ML
  • 蜂蜜80ML
  • 苏打粉5克(1茶匙)
  • 肉桂粉6克(1茶匙)
  • 姜粉2茶匙
  • 豆蔻粉6克(我没放)
  • 红糖160克(1 1/4杯)
  • 糖霜适量(粘合用)
  • 蛋白2个
  • 糖粉400克(3杯)
  • 几滴

Technique

  • 难度初级
  • 工艺烘焙
  • 口味甜味
  • 时间约三天

Steps to make 圣诞姜饼屋

  • 1.首先我们把图设计好,用硬纸皮切割出纸模,就可以建造了。
  • 2.先把所有粉类拌匀。(也可以过筛,我偷懒了,没过筛。)
  • 3.黄油放室外软化,放入红糖打至膨松。
  • 4.分次放入鸡蛋液打匀。
  • 5.倒入牛奶和蜂蜜打匀。
  • 6.倒入拌匀的粉类,揉成光滑的面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛30-60分钟。
  • 7.板案和擀面杖包上保鲜膜。 取2/3面团分次擀开成大薄片,依照纸模切割出房子的面片。
  • 8.用叉子扎小孔。
  • 9.烤箱预热400F/200C度,烤10分钟,拿出晾凉。(烤箱温度各有差别,注意别烤糊了。)
  • 10.另1/3面团擀开切割出30cm*25cm,厚3mm的底座,同样扎些小孔,烤10分钟,晾凉。
  • 11.剩下的边角料我做了些姜饼和围栏。
  • 12.饼片凉后,就可以用彩色的糖霜在墙上画些图案,放一个晚上让糖霜干透。(彩色糖霜我是买现成的。)
  • 13.蛋白放入糖粉和醋用打蛋器打至很粘稠,提起打蛋头,糖霜可以挂在打蛋头上不流淌就可以了,把糖霜装入裱花袋。
  • 14.把四面墙粘合,用手扶着固定一会,使其粘牢。
  • 15.把烟囱粘接起来,
  • 16.墙牢固后,把屋顶粘上去,用手扶约5分钟使其粘牢不下滑。
  • 17.屋顶固后,把烟囱粘上去,同样用手固定一会。房子盖好后,就可随意装饰了。
  • 18.最后筛上糖粉就好了。
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