梅菜炒黄豆
2024-06-28 09:02:25 60
还记得以前的工作时，加完班，一大帮人，总是在单位旁边的小店吃饭，肚子很饿，基本是工作餐，点下饭的菜，记得当时有个菜，很普通，但给我的印象很深，叫梅菜黄豆，每次去这小店吃饭时，总忘不了点它，前段时间在华人超市买了包梅菜，后悔没买多两包，前天做了梅菜肉饼，剩下的梅菜，都炒黄豆了，边吃边回想起以前的情境，往事象电影似的幕幕展现在眼前。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 梅菜炒黄豆
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1.黄豆隔夜泡；![]()
2.将梅菜隔夜泡，不时换换水，把菜叶翻开来洗；![]()
3.洗去泥砂后，将梅菜切成粒；![]()
4.起锅将梅菜煸干，盛起；![]()
5.再起锅，慢火放辣椒段，爆出味道和颜色后倒入梅菜，稍炒，盛起备用；![]()
6.用小半锅水煮黄豆，煮至黄豆较软些，然后倒去多余的水，滤干些；![]()
7.起锅，放少许油，把黄豆稍爆；![]()
8.倒入炒过的梅菜，加少许生抽和糖，撒一点胡椒粉和料酒，兜均匀即可。
