海鲜界的贵族——鲜炒沙虫做法
2024-06-24 11:59:25 125
对远道而来的贵客，北海人总会呈上一桌丰盛的海鲜招待，而沙虫，是极为难得的一道。
作为海鲜贵族的沙虫，除了价格昂贵之外，还需看是否遇到退潮时节，说来这是一道还得靠几份运气才能吃上的海鲜。
倘若你到北海来做客，餐桌上有鲜炒沙虫，可见主人家之盛情。
新鲜的沙虫翻洗干净沙子后，佐以葱段鲜炒，肉质鲜脆，味道鲜美，每一口都能带给味蕾爆棚的满足感，让人连汤汁都舍不得浪费一滴。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 海鲜界的贵族——鲜炒沙虫做法
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1.沙虫对半切洗净、葱切段、蒜拍扁去皮备用。![]()
2.大火热锅下油，爆香蒜后，倒入沙虫，翻炒以让沙虫均匀沾油；后，倒入沙虫，翻炒以让沙虫均匀沾油。![]()
3.根据口味放入适量的盐、酱油，翻炒至沙虫均匀上色。![]()
4.倒入没过沙虫的水，翻炒片刻后，盖上锅盖，中火煮至水沸。![]()
5.倒入切好的葱段，翻炒片刻，即可大火收汁出锅。![]()
6.鲜炒沙虫上桌。
