缤纷水果挞丨始于颜值，忠于美味
2024-06-23 21:02:24 343
Details of ingredients
Technique
Steps to make 缤纷水果挞丨始于颜值，忠于美味
![]()
1.黄油切小块，提前软化。![]()
2.倒入过筛好的低筋面粉、杏仁粉、糖粉、盐，混匀。![]()
3.加入蛋黄，用油粉混合气压拌。![]()
4.放入柠檬皮屑，用折叠的方式混匀。![]()
5.用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏约半小时。![]()
6.熬煮制作卡仕达酱，先将蛋黄和细砂糖用打蛋器打至微微发白。![]()
7.加入低筋面粉搅匀。![]()
8.牛奶中滴入几滴香草精，中火煮至旁边冒小泡。![]()
9.一边搅拌蛋黄糊，一边倒入煮沸的牛奶。![]()
10.回炉重煮，煮至变粘稠状态。![]()
11.煮好后放凉，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用。![]()
12.制作杏仁酱，提前软化黄油，加入糖粉、杏仁粉、用按压的方法混匀。![]()
13.加入鸡蛋，搅匀。![]()
14.再加入卡仕达酱，搅匀。![]()
15.取出饼皮，用擀面杖把饼皮擀开，平铺在模具上。![]()
16.16.并在饼皮表面，用叉子戳洞。![]()
17.将混合好的杏仁酱，挤在饼皮表面。![]()
18.烤箱预热，上下火170度，烘烤35-40分钟。![]()
19.淡奶油+糖粉用电动打蛋器打发至硬。![]()
20.然后和剩下的卡仕达酱混合。![]()
21.装入裱花袋。![]()
22.挤在烤好的挞皮上。![]()
23.切上各式的水果，并摆上。
