孜然羊肉
2024-06-23 20:59:44 2896
羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有暖中祛寒、温补气血、补肾壮阳的功效，所以，在严寒冬季，多食羊肉，可御寒保暖，温中补虚壮阳，增强抗病能力。
孜然羊肉是一道风味独特的经典菜肴，以羊后腿肉为最佳食材，配上孜然粉，辣椒面，食盐等调料精制而成，口味鲜香，营养丰富，深受广大食客喜爱。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 孜然羊肉
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1.香菜取根洗干净，羊肉洗干净切成片。![]()
2.准备葱姜蒜，鸡蛋，孜然和辣椒面。![]()
3.香菜切成小段，生姜和大蒜切片备用。![]()
4.切好的羊肉加入一个蛋清，淀粉，盐，白糖，味精，料酒，胡椒粉和老抽。![]()
5.用手抓拌均匀腌制20分钟。![]()
6.锅中倒油300克，油温七成热将腌好的肉倒进去翻炒至变白。![]()
7.捞出控油。![]()
8.锅中倒油，油温七成热将孜然粒，辣椒面和葱姜蒜倒进去炒出香味。![]()
9.再将羊肉倒进去翻炒均匀。![]()
10.最后将香菜放进去翻炒两下关火。![]()
11.美味可口，色香味俱全的孜然炒羊肉是不是看着都想吃。
