海蛎煎
2024-06-18 00:02:14 1217
海蛎煎，福州及闽东一带传统的特色风味小吃。圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，可单独当零食吃。海蛎饼在这座老城里是普通的不能再普通的了的小吃了，福州人大多把蛎饼当做早点下粥小菜。外焦内嫩的蛎饼，再叫上一碗鼎边糊（锅边糊），口口滑软，令人百吃不厌。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 海蛎煎
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1.韭菜适量，红薯淀粉，海蛎，鸡蛋。![]()
2.鸡蛋加细盐打散。![]()
3.加入适量淀粉打均匀。![]()
4.打至无颗粒状。![]()
5.加入切好的韭菜段。![]()
6.再加入洗好的海蛎。拌均匀静放三分钟。![]()
7.热锅，加入适量的油，上模（上不上模都可以，我主要是为了能成型漂亮一点）。![]()
8.将拌好的海蛎糊盛到模内，小火煎至双面金黄既可。![]()
9.吃的时候蘸点酸辣酱，或是蕃茄酱既可。
