毛血旺
2024-04-29 04:21:39 22228
自己做的毛血旺，喜欢啥放啥，好吃又下饭。贴秋膘杠杠的*
Details of ingredients
Technique
Steps to make 毛血旺
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1.金针菇洗一下。![]()
2.小芹菜切三指段。![]()
3.千张切丝。![]()
4.黄豆芽洗净备用。![]()
5.鸭血切小块。![]()
6.毛肚切成丝。家里孩子不喜欢火腿和鱿鱼，就没有准备。![]()
7.锅里适量水开，加点盐，鸭血焯过水捞出。![]()
8.焯水鸭血的水倒入适量料酒，然后放入毛肚。毛肚焯3’4秒捞出。![]()
9.锅里适量油烧热，姜蒜，花椒，麻椒，干红辣椒放入。![]()
10.翻炒一下。![]()
11.适量郫县豆瓣酱，火锅底料。![]()
12.炒出红油。![]()
13.倒入适量凊水，盐，生抽，鸡精，白胡椒粉调味。![]()
14.煮开。![]()
15.放入黄豆芽煮断生。![]()
16.芹菜，金针菇，千张一起放入。![]()
17.煮熟。![]()
18.捞入盆中。![]()
19.毛肚和鸭血放入。![]()
20.烫个八九秒。毛肚烫的时间久了会失去脆嫩口感。![]()
21.连汤倒入盆中。料足味美，就不在放花椒辣椒泼热油了。![]()
22.成品。
