酥皮汤圆
2024-05-14 15:05:45 45
正月十五吃汤圆了吗？现在告诉你一个汤圆新吃法，酥皮汤圆，外表金黄焦香，酥脆香甜，平日里也是一道不错的宴客小甜点，快来学习一下吧。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酥皮汤圆
![]()
1.准备好所需要的酥皮材料，全部准确称重，黄油室温软化，筛入低筋面粉，再筛入糖粉，用手抓匀。![]()
2.戴上一次性手套比较好操作，揉搓成圆柱体，截面大小在看汤圆的大小，然后入冰箱冷藏30分钟定型。![]()
3.锡纸剪成圆片，大小是汤圆的2到3倍。![]()
4.然后折叠成碗的形状，当然如果有现成的不粘模具也是可以直接用的，然后放到六连蛋糕模具里。![]()
5.盘子里抹黄油，防粘，把汤圆一个一个摆在盘子里，注意不要太密，不然蒸好后会粘在一起分不开的。![]()
6.用勺子一个一个舀到折好的锡纸碗里。![]()
7.酥皮材料从冰箱里拿出来，切成圆片，不要太厚了，厚度大约在3、4mm左右为宜，一片一片小心地盖在汤圆上。![]()
8.烤箱预热，上下火，中层200度，烤20分钟。![]()
9.出炉即可品尝。
