【蜂蜜海绵蛋糕】——带着满满的儿时记忆
2024-08-22 21:02:01 6019
今儿这款蛋糕，虽然只用了简单的材料，但出炉后的蛋香中夹杂着淡淡蜂蜜香气，那正是记忆中小时候的味道。。。
而说起蛋糕，大家最先想起的应该是戚风蛋糕，但我这次做的却是另一种——海绵蛋糕。人们把戚风蛋糕称作“七疯”或“气疯”，因为它不太容易成功，而我今儿这款海绵蛋糕，只要把握住几点需要注意的地方（最后有详细解说），很容易就能成功的哦~
材料：
低筋面粉150g，细砂糖125g，鸡蛋5个，玉米油35g，蜂蜜25g
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【蜂蜜海绵蛋糕】——带着满满的儿时记忆
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1.将鸡蛋打入盆中，并加入蜂蜜![]()
2.搅打均匀![]()
3.将打蛋盆坐入温水中，分次加糖将蛋液打发![]()
4.打发至粘稠，蛋糊滴落的痕迹不易消失为止；![]()
5.将玉米油倒入盆中![]()
6.用刮刀快速翻拌均匀![]()
7.筛入低筋面粉![]()
8.翻拌均匀![]()
9.将拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的方盘中![]()
10.送入预热好的烤箱中层，180度35分钟![]()
11.出炉后立即将蛋糕脱模并倒扣在晾网上，揭掉油纸，晾凉即可切块食用
