【闽菜】十香醉排骨
2024-06-17 09:02:13 965
闽菜十香醉排骨凭借着外酥里嫩，十味调香的特点可谓是家喻户晓！绝对算得上美味的下饭菜，更是一道佐酒上品哦！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【闽菜】十香醉排骨
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1.将排骨切成4×l 厘米的长条，洗净备用。![]()
2.加少许盐和淀粉，抓匀，腌制8分钟。![]()
3.锅中倒入足量的花生油，6成热倒入排骨炸制。![]()
4.炸至微微上色。![]()
5.捞出沥干油。![]()
6.盛入盘中，待锅中油温再次升高到8成热。![]()
7.倒入排骨，进行复炸。此步骤能保证排骨更加酥脆的口感。![]()
8.葱姜蒜切碎，白糖、香醋、料酒、生抽、盐和味精兑成料汁。![]()
9.锅中倒入底油，油热下入葱姜蒜爆香。![]()
10.倒入料汁，烧开，勾入淀粉芡。![]()
11.放入炸好的排骨，淋入少许香油翻匀，即可。![]()
12.装盘上桌咯。趁热享用，别具风味哦！
