红烧狮子头
2024-06-16 03:02:56 343
狮子头，其实就是大大的肉丸子，这菜可以说是我们江浙一带的菜，平常也是嫌麻烦不大做，但是在过年的时候，都要做一些。
狮子头有清蒸的，也有油炸好红烧的，我这次做的是油炸的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红烧狮子头
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1.猪腿肉洗净切碎，用姜，葱，盐，糖，胡椒粉，植物油，鲜抽等等调料搅拌好，放置60分钟入味。![]()
2.山药洗净，去皮，用刀背刮成泥。![]()
3.把山药泥与猪肉糜混合搅拌好。![]()
4.再加入适量面粉。![]()
5.搅拌均匀。![]()
6.锅里放入600克植物油，7分热，用手把肉糜揉成圆子，放入炸。![]()
7.炸成金黄色。![]()
8.捞出控油。![]()
9.把油倒出，留些底油，放入炸好的狮子头，加适量水，糖，鲜抽，料酒，大火煮开，小火焖20分钟。![]()
10.盛出，用些生菜叶与枸杞做装饰即可。
