蔓越莓牛奶吐司
2024-06-16 00:00:44 130
蔓越莓牛奶吐司是用我极喜爱的中种法，做出的吐司成品组织漂亮。口感有点劲道，加上蔓越莓的酸甜味，好吃又有益！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蔓越莓牛奶吐司
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1. 把中材料放在面包机里，高筋粉120克，酵母4克，牛奶100克![]()
2.发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状![]()
3. 转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加其他主材料（黄油、蔓越莓除外）![]()
4.面团材料拌均匀后加入黄油，拌至出手膜![]()
5.面团发酵2.5倍大后撒用酒泡过的蔓越莓![]()
6. 蔓越莓拌进面团后静置30分钟![]()
7.把面团分成3等份![]()
8.取一面团擀成大圆片状![]()
9.对叠![]()
10.再 擀长![]()
11.卷起![]()
12.面坯排放在吐司模内![]()
13.发酵至9分满，涂上表面蛋液![]()
14.放在180度的烤箱内![]()
15.烤40分钟左右![]()
16.出炉晾凉即可食用
