家常版炸酱面
2024-06-13 12:02:42 6502
提起炸酱面，大伙都会想到老北京炸酱面，确实正宗的老北京炸酱面非常好吃，它的最重要调料就是六必居的黄酱，才能把炸酱的味道充分体现出来。其实我们在家做炸酱面，只要选购好一点的黄酱，加上一些小的窍门，也同样可以做出好的味道来。
做炸酱面的环节里，只有做炸酱这道程序是比较费时费力，其实我们蛮可以一次多做些炸酱，吃不完可以放置冰箱里冷藏，待要吃炸酱面的时候，只要将炸酱在微波炉里加热就可以了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 家常版炸酱面
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1.面条![]()
2.黄瓜丝![]()
3.葱、蒜沫![]()
4.肉沫![]()
5.黄豆酱、生抽![]()
6.将黄酱倒入一容器中，由于酱很稠密，先用生抽将黄酱稀释；![]()
7.将均匀稀释好的黄酱放置备用；![]()
8.锅中加油，将葱末、蒜末放入锅中小火煽香![]()
9.再加入肉沫小火炒制；![]()
10.将肉里面的猪油慢慢炒出、炒香![]()
11.5、待肉沫炒香后倒入稀释好的黄酱；![]()
12.用小火慢慢炒制，必须要炒制出红油为好；![]()
13.再加入开水，慢慢熬煮；![]()
14.直到将炸酱熬制粘稠；![]()
15.将面条煮好后，放入黄瓜丝和炸酱即可。
