红丝绒戚风
2024-06-25 15:02:17 140
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红丝绒戚风
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1.蛋清、蛋黄分离，分别放入无油无水的容器中。![]()
2.蛋黄中加入牛奶、玉米油和10克白糖搅拌均匀。![]()
3.筛入低筋面粉和红曲粉。![]()
4.翻拌均匀备用。![]()
5.蛋清中加入60克糖和几滴白醋。![]()
6.用打蛋器打至蛋清能够拉出小三角。![]()
7.取3分之1打发好的蛋清，放入蛋黄糊中，翻拌均匀。![]()
8.将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋清中。![]()
9.翻拌均匀。![]()
10.将蛋糊倒入模具中，用力振出气泡。![]()
11.烤箱预热155度，下层烤40分钟。![]()
12.烤好的蛋糕倒扣在烤网上，晾凉后脱模即可。![]()
13.没来得及拍照就被熊孩子吃了一角，切开内部组织还是很细腻的。![]()
14.成品图。
