佛卡夏
2024-05-11 00:04:44 129
佛卡夏在意式面包中属于橄榄油面团，是一款制作方法简单切极受欢迎的面包，带有微咸的口感，表面的香料根据自己的喜欢添加，可以用迷迭香、黑橄榄，也可以用大蒜、辣椒，吃的时候随意搭配，可搭配肉类，也可以搭配各色蔬菜沙拉。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 佛卡夏
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1.把面粉、水、盐、糖、酵母、橄榄油全部刚入面包机桶中；![]()
2.2个和面程序30分钟，面团打成这种程度就可以；刚换的一种高筋粉，筋性非常强；![]()
3.面团收圆继续放回纺报价桶中，进行一发，桶上盖块湿布；![]()
4.大约一个半小时，面团发酵到位；![]()
5.把面团直接倒在烤盘中，用手按压排气，慢慢的用手压向四周；![]()
6.盖上湿布静置10分钟，再次用手按压至与烤盘一样大；![]()
7.盖上湿布放置温暖的地方发酵，40分钟后，用手指在面团的表面插上洞，盖上湿布继续发酵40分钟；![]()
8.准备橄榄油，油里放入适量的干意式混合香料，黑橄榄切片；![]()
9.40分钟后，面团已发酵到位，用刷子在面团表面刷上橄榄油，多刷点烤出来的好吃，橄榄油会流到刚才用手指插的洞里，没有关系，烤的时候会全部被面团吸收；![]()
10.把黑橄榄片插到面团上的洞里；![]()
11.烤箱预热180度，中层，20-30分钟；要根据自家的烤箱脾气定；![]()
12.烤好的面团取出，趁热在表面再刷上一层橄榄油，也可以不刷；![]()
13.吃的时候切块，我喜欢素菜，喜欢搭配蔬菜沙拉，配点各色奶酪，非常棒；
