夏日的面食之王。【韩国冷面】
2024-06-12 21:03:15 700
炎热的夏日吃的最多的当属冷面了！什么炸酱面，凉拌蔬菜面，韩国冷面等等只要是凉的就一定很受欢迎！
【韩国冷面】也是我们最喜欢吃的！牛肉汤，韩国泡菜，钢丝面，辣辣的鲜鲜的！再炎热的天气只要眼前有这样一碗凉爽的【韩国冷面】你也一定会大快朵颐！
我用一天的时间做了前期准备工作，煮牛肉汤，做韩国泡菜，其实挺简单都是自己DIY的，就是费些时间！所用到的原料都能买得到，赶快自己动手做【韩国冷面】吧！好吃，凉爽！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 夏日的面食之王。【韩国冷面】
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1.牛肉清洗干净。![]()
2.凉水下锅，煮开后捞出。![]()
3.各种佐料：花椒，大料，香叶，草果，桂皮，甘草，小茴香，葱，姜，酱油，（盐，味精，最后放在汤中）。![]()
4.锅里放入牛肉，倒入水要没过牛肉，加入所有佐料，不要加盐和味精，大火煮开转小火慢煮，直到牛肉煮熟即可关火。![]()
5.将牛肉汤倒入盆中，这时候加盐，味精调味，牛肉汤放凉后再送入冷藏室冰镇。![]()
6.钢丝面（市场有售）。![]()
7.钢丝面放入凉水，用双手搓散，不要让面条粘在一起，然后捞出控水。![]()
8.水开后放入面条煮软，煮熟。![]()
9.煮好的面要过凉水，双手轻轻搓洗，以洗掉多余的淀粉使面条变得清爽劲道装入碗中。![]()
10.牛肉切片，鸡蛋煮熟对半切开，韩国泡菜，香菜。![]()
11.牛肉摆放在面条上，放韩国泡菜，鸡蛋，沿着碗的边缘慢慢倒入冰镇的牛肉汤。![]()
12.最后撒上香菜，熟芝麻即可。
