麻辣牛肉
2024-06-12 12:02:27 446
麻辣牛肉是四川自贡盐帮菜系的特色传统美食之一，选用牛里脊肉、大葱、香料等食材，精心烹制而成。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 麻辣牛肉
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1.选择上好的牛腿肉，洗净，放入料酒、大葱、老姜、八角、大料、盐适量后炖煮40分钟![]()
2.炖煮40分钟后的牛肉 捞出 放凉![]()
3.切条 自己觉得大小合适就行，切完后放入40度左右温度的油里效果慢炸 炸到水分干了就捞出![]()
4.这个是最重要的环节，炒料，油温凉到40度左右，倒入辣椒粉慢慢翻炒至可以闻到香味，倒入牛肉，继续翻炒，加入花椒面，鸡精味精![]()
5.一盘香喷喷的麻辣牛肉就做好了，是不是流口水了啊！！
