山楂糖球
2024-05-01 05:59:14 984
这一次终于做成功啦。
也找到了翻车的原因：糖浆熬的基本没问题，就是熬好的糖浆要放一边凉至表面有层糖膜的感觉再放山楂。上次翻车是因为糖浆放的时间短，温度过高才做不成的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 山楂糖球
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1.取山楂。![]()
2.去蒂去顶。![]()
3.洗净。![]()
4.放暖气上烘干水分。![]()
5.水分全干收起备用。![]()
6.锅里放糖。![]()
7.放清水。![]()
8.把糖熬化。![]()
9.大泡转小泡。![]()
10.这样密集的小泡即可。![]()
11.从灶火伤上取下来放一边晾凉，晾至表面有一层膜的感觉。![]()
12.放山楂。![]()
13.翻炒。![]()
14.直到全部山楂裹上糖霜即可。![]()
15.装盘。![]()
16.成品。
