烤鸡腿
2024-06-12 00:01:45 1877
烤鸡腿比红烧鸡腿的肉质更加细嫩，经过高温烧烤后，皮下脂肪都被烤出去了，平时不敢吃的鸡皮此时吃起来完全没负担，虽然前期腌制的时间有点儿长，但成品的口感却着实让人惊艳。
鸡肉含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养物质，又物美价廉，不妨换着花样做。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 烤鸡腿
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1.鸡大腿1只，姜丝、葱段、八角、花椒、酱油、料酒、盐准备好，调料不限这些，也可根据喜好加入黑胡椒碎、辣椒碎等。![]()
2.调料全部倒入鸡腿碗中，用竹扦将鸡腿扎洞，便于入味；蒙保鲜膜放冰箱冷藏腌制至少3小时，如能过夜腌更佳。![]()
3.这是腌了数小时的鸡腿。![]()
4.捡掉腌料，将鸡腿放在烤网上。![]()
5.入预热好的烤箱中层，上下火200度，先烤20分钟；我用的空气炸烤箱，先烤15分钟。![]()
6.将鸡腿取出，表面刷一层厚厚的蒜蓉辣酱。![]()
7.入烤箱再烤5分钟。![]()
8.取出后晾晾，剁大块即可食用。
