紫苏馅月饼
2024-06-09 21:04:14 71
心心相念的紫苏馅，每年中秋都会搬上餐桌，家人的大爱，为此每年姐姐都要种上几颗紫苏，只为中秋的月饼味道更纯正，这绿色的美味真是百吃不厌。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 紫苏馅月饼
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1.备齐材料![]()
2.将转化糖浆、色拉油放在容器里充分搅拌至乳化状态![]()
3.筛入预拌粉![]()
4.切拌成面团后装入食品袋揉匀静止![]()
5.备好的紫苏花生馅30g一个，静止好的面团分成20g一个的小剂子揉圆![]()
6.带一次性手套，取一个面团压扁后包入馅，虎口慢慢向上推移，使面皮均匀的包裹住馅料，收口搓圆![]()
7.放入模具挤压成型，如果不易脱模，放入模具之前模具薄薄的刷点油![]()
8.码入烤盘喷一点点清水![]()
9.烤箱上下火180度预热，入烤箱中层烤10分钟![]()
10.蛋黄少兑一点水，取出月饼，薄薄的刷一层蛋黄液，四周不刷，入烤箱继续烤10分钟左右![]()
11.出炉，晾凉密封保存，等待回油变软即可食用。
