冰皮月饼
2024-06-09 00:04:16 1534
Details of ingredients
Technique
Steps to make 冰皮月饼
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1.把所有的饼皮原料称量好，放到一个大盆里面![]()
2.用手动打蛋器搅拌均匀到没有颗粒![]()
3.放到锅上面开始大火蒸![]()
4.每十分钟左右开始搅拌一下，让面粉糊充分受热蒸熟![]()
5.大概二十五分钟到半个小时之后面粉糊就全熟了，用刮刀趁热搅拌成团，放到一边晾凉![]()
6.晾好的冰皮和豆沙分割成小团，冰皮不要想广式月饼的那么薄，我是分别20g一个![]()
7.取一个饼皮按扁之后放上一个豆沙馅![]()
8.肉圆了之后稍微撒上点熟的糯米粉或者是抹点油放进月饼模具里面![]()
9.然后使劲一压，脱模出来就可以吃啦！最好放到冰箱里面冷藏过夜才好吃哦！
