猪肉豆角卤面
2024-06-02 05:59:44 696
卤面也叫焖面，只是在各地的叫法不同而已，做法味道大同小异，尤其在北方，普遍比较喜欢这碗面。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 猪肉豆角卤面
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1.葱姜蒜、干辣椒、八角、五花肉、白不老豆角、鲜面条。![]()
2.面条淋入食用油拌匀备用。![]()
3.油热后放入五花肉炒出油脂。![]()
4.放入老抽、料酒翻炒均匀。![]()
5.放入葱姜蒜、干辣椒、八角炒香。![]()
6.放入豆角、盐、十三香、蚝油炒至断生。![]()
7.倒入适量开水，放入胡椒粉，大火炖5分钟。![]()
8.5分钟后舀出多余汤汁，刚没过豆角即可，铺上面条。![]()
9.舀出的汤汁从面条上方浇入。![]()
10.盖盖闷10分钟。![]()
11.10分钟后关火，将面条和菜拌匀。![]()
12.撒上葱花、味精。![]()
13.搅拌均匀，盖盖再闷3—5分钟即可。![]()
14.这样做的卤面更加入味，再来上两瓣蒜，好吃到没有朋友！
