酥皮奶油泡芙
2024-06-08 05:59:06 799
蓬松的泡芙皮里被挤满了香甜的奶油，一口下去，是满满的幸福感。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酥皮奶油泡芙
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1.酥皮:35克黄油，30克糖粉，45克低筋面粉称重。![]()
2.抓拌均匀。![]()
3.放入保鲜袋中。![]()
4.用擀面杖擀成比饺子皮稍微厚点的片，放入冰箱冷冻。![]()
5.泡芙体:35克黄油。![]()
6.85克牛奶。![]()
7.5克白糖。![]()
8.用小火慢慢加热，搅拌融化。![]()
9.加热到开始冒泡沸腾，筛入低筋。![]()
10.翻拌均匀，把低筋面粉烫熟，之后离火让面团冷却到60°左右。![]()
11.少量多次的加入鸡蛋液，每次加入鸡蛋液之后都要充分搅拌均匀。![]()
12.让面糊看提起来有尖尖角的状态。![]()
13.装入裱花袋。![]()
14.挤到烤盘上。![]()
15.放上刚才做好的酥皮。![]()
16.烤箱先上下火190度烤10分钟，再转175度烤20分钟。![]()
17.烤好出炉晾凉。![]()
18.奶油打发备用。![]()
19.装入裱花袋，从泡芙底部挤入牛奶。![]()
20.一款小甜品就制作完成。。
