葱爆羊肉
2024-05-12 15:03:50 1275
天气突然凉下来了，东北已经告别短袖短裤了。吃点儿羊肉暖暖身吧。 羊肉有补阳、壮腰健肾、补虚养身的功效。将冷冻的羊肉块用机器刮成薄片，急火爆炒，可使羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、肉嫩而略带葱香味。出锅前以适量孜然粉增香提鲜，回味无穷。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 葱爆羊肉
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1.肥瘦相间的冷冻羊肉卷，无需解冻![]()
2.用七八十度的热水焯水，红色变成粉色时，马上捞出沥净水分，备用![]()
3.葱白斜向切丝，别切太细，炒软后夹不起![]()
4.热锅热油，爆香葱丝![]()
5.倒入羊肉片，加盐和孜然粉![]()
6.快速翻炒，到羊肉刚刚发白，出锅即可
