腊味芋头糕
2024-06-07 18:02:42 283
前段时间遇上香芋特价，买了2个大芋头，一个做菜吃了，另一个用来做了芋头糕。芋头糕，萝卜糕都是我最拿手的，因为小时候妈妈常做这些糕点，那时是自己磨米浆做，现在更方便了，买包粘米粉就可以做，可是我老觉得没有磨的好吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 腊味芋头糕
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1.香菇用水泡发，切小丁。![]()
2.虾米洗净，用1杯水（250ml)泡软，泡的水留用。![]()
3.香芋去皮切小丁。![]()
4.腊肠切小丁，虾米切碎备用。![]()
5.热油锅，把腊肠和虾米爆出香味。![]()
6.下香菇炒香。![]()
7.下香芋丁炒匀。![]()
8.倒入1罐鸡汤和泡虾米的水煮至芋头软烂。![]()
9.放盐，糖和鸡精调味。（味道可以稍咸一点。）![]()
10.煮芋头的同时，用1000ml的水把粘米粉调至无颗粒的浆状。![]()
11.把煮好的芋头放入，拌匀。（此时可以试试味道，不够咸的可以再调味。![]()
12.倒入抹油的盘里。![]()
13.锅放水烧开，把盛有芋头米浆的盘放入，大火蒸40分钟即可，凉后就可切块吃了。![]()
14.凉后切片煎至金黄更好，可惜家人这几天上火兼咳嗽，所以没敢煎来吃，就切块吃已经很好吃了。
