端午浓情－黑白糯米鲜肉粽
2024-06-06 06:04:09 69
加了黑糯米之后口感更加糯了，加上鲜肉了香气，真是吃了一口接一口了！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 端午浓情－黑白糯米鲜肉粽
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1.黑白糯米洗干净后加水浸泡2个小时左右;![]()
2.粽叶和妈莲草加水浸泡（水大概没过粽叶即可，最好找一重物压住）；![]()
3.肉切小块，加入盐，鸡粉，胡椒粉和生抽腌一小时左右；![]()
4.浸泡后的糯米冲洗干净，沥干水分，加入盐，鸡粉，胡椒粉和生抽搅拌均匀后加入肉块；![]()
5.取一浸泡好的粽叶冲洗干净；![]()
6.头部内卷成漏斗状，漏斗底部收紧；![]()
7.加入少量拌好的糯米，压实后加满漏斗口处；![]()
8.包好的两边收紧，上面剩余的粽叶下折盖住漏斗口后，剩余的叶子折好收向边角；![]()
9.用马莲草绑好粽身，防止煮的时候漏米；![]()
10.包好的粽子紧凑点码在锅中，加入没过粽子的水；我用的高压锅五谷键煮的，煮好后闷大概30分钟；![]()
11.哈哈!出锅了！最好用凉水冲下，这样会特别好剥皮！开吃哟！
