三蒸三晒红薯干
2024-05-01 14:58:53 189
自家地里的地瓜可以吃了，孩子放学后一起去刨了几棵回家做成小零食地瓜干，在农村虽然有很多的不方便，但是自给自足的生活也是幸福的。
在我们乡村，地瓜是再普通不过的农作物，而地瓜干则是农民们对丰收的喜悦和劳动成果的展示。这种乡村情怀，就像地瓜干的制作过程一样，是纯粹和质朴的。
经过三蒸三晒的工艺，地瓜本身的甘甜味道被完全提炼出来，同时也保留了地瓜的营养成分。
对于我而言，品尝地瓜干的同时，也是在品味那份深厚的乡村情怀和对生活的热爱。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 三蒸三晒红薯干
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1.把地瓜洗净去皮，因为是刚从地里刨的地瓜，地瓜皮只需要轻轻一刮就掉了，所以我没用削皮刀，而是用洗碗巾轻轻一抹就去皮了。![]()
2.把地瓜切成自己想要的长短厚度，切得薄晒出来就有嚼劲，切的厚就好咬一些。![]()
3.第一蒸把地瓜平铺在笼屉上，大火烧开水再蒸20分钟，时间太久，煮熟的地瓜就会不好拿出来。![]()
4.袅袅炊烟就是从这个大火灶里出去的，烧的草也是自家地里的豆梗，这是妥妥的乡村美食呀！![]()
5.把蒸好的地瓜干放在晾网上，用这种晾晒网特别方便，重要的是能阻拦苍蝇虫子，第一晒需要两天，外皮才能没有水分。![]()
6.第二蒸大火烧开水蒸半个小时。![]()
7.放在晾网上晒一天就可以了。![]()
8.第三蒸大火烧开水再蒸半个小时。![]()
9.放在晾网上晒一天。![]()
10.美味小零食地瓜干就可以开吃了！![]()
11.香甜软糯，筋道不粘牙！![]()
12.妥妥滴追剧小零食，而且无任何添加剂，爱吃地瓜干的你马上学做，让我看看你的手艺吧！
