大排面
2024-06-06 05:59:39 570
生活不在别处，当下就是全部，热爱生活的每一天，早安！ #日常生活碎片 #早餐打卡~大排面。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 大排面
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1.准备一块大排肉。![]()
2.片成1cm,左右厚的大片。![]()
3.拍松肉肉。![]()
4.加盐，糖、料酒、胡椒粉、生抽、老抽抓匀，码入底味，分两次加入适量的水，再次抓匀，待第一次水吸收后再加第二次。![]()
5.加入生粉。![]()
6.肉肉沾满生粉，锁住水分，盖上保鲜膜，腌制20分钟。![]()
7.起锅烧油。![]()
8.中小火，下入葱，煎出香味。![]()
9.捞出。![]()
10.放入大排肉煎香。![]()
11.翻面(两面分别翻面，全程大概煎6分钟左右)。![]()
12.先盛出来。![]()
13.锅中留油。![]()
14.放入稍多的葱，煎软。![]()
15.加水。![]()
16.加盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油，大火烧开。![]()
17.放入煎好的大排，转中小火煮5分钟。![]()
18.捞出大排，留汤汁在锅中待用。![]()
19.起锅烧水。![]()
20.水开后，放入面条。![]()
21.煮熟，过凉水。![]()
22.捞掉大排的汤汁再次煮开，捞掉葱不要，加入鸡精调味。![]()
23.汤汁勺入大碗中。![]()
24.码上煮熟的面条。![]()
25.放入大排，洒上葱花。![]()
26.美味的大排面就好了。![]()
27.尝尝哦。
