巧克力戚风蛋糕
2024-07-15 17:59:04 241
这款蛋糕可以做生日蛋糕底胚食用，单独食用也不错。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 巧克力戚风蛋糕
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1.分离蛋清。![]()
2.分离蛋黄。![]()
3.细砂糖24克加入蛋黄。![]()
4.低筋粉。![]()
5.低筋粉和可可粉。![]()
6.蛋黄和糖搅拌均匀。![]()
7.蛋黄液筛入低筋粉和可可粉。![]()
8.筛入后搅拌均匀。![]()
9.黄油隔热水软化成食用油状态。![]()
10.加入黄油液搅拌均匀。![]()
11.蛋白加入36克糖硬打发。![]()
12.取少部分蛋白加入可可蛋黄液。![]()
13.搅拌均匀。![]()
14.把剩余蛋白也一同搅拌均匀。![]()
15.放模具6寸，130℃55分钟。![]()
16.烤好。![]()
17.倒扣冷却。![]()
18.脱模。
