伯爵乳酪软欧
2024-06-03 23:59:06 750
Details of ingredients
Technique
Steps to make 伯爵乳酪软欧
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1.材料备齐，黄油和奶酪室温软化。![]()
2.面团材料除黄油和红茶外全部放入面包机揉面。![]()
3.揉成团后加入黄油继续揉。![]()
4.揉出相对薄一点的膜。![]()
5.加入红茶碎揉匀后滚圆室温发酵到2倍大。![]()
6.将奶酪馅材料混合拌匀即可。![]()
7.发酵好的面团分割成5份，滚圆松弛15分钟。![]()
8.取一个面团擀成椭圆形，翻面。![]()
9.表面涂抹奶酪馅，边缘要留白。![]()
10.从上往下卷起开，收紧封口处，将一端用擀面杖压薄。![]()
11.包裹、住另一端，像做贝果一样。![]()
12.放入学厨9055金盘中，30度环境进行二发。![]()
13.发酵到2倍大后表面撒适量高筋面粉，割口。烤箱中层190度，18分钟。![]()
14.出炉脱模放凉即可。
