茶熏鸡
2024-06-03 00:02:41 394
茶熏鸡，口感入味、味道香浓，做的过程并没有全程开火，锅的保温、受热均匀等特性被很好的利用上了.....煮鸡时，中途每煮10分钟左右就关一次火，开一下盖，鸡肉经一冷一热会特好吃的
Details of ingredients
Technique
Steps to make 茶熏鸡
![]()
1.鸡用调味料腌2小时以上![]()
2.把多功能料理锅烧热，下小许油，爆香姜片![]()
3.把腌好的鸡放进锅内，煎至表皮有点金黄![]()
4.把鸡的汁与香料加入锅内，再加入小许水与酱油![]()
5.中火把鸡煮至9成熟，汁收9成干，约30分钟左右![]()
6.把煮好的鸡取出晾凉，并晾去汁液![]()
7.把料理锅清干净，烧热，下粗沙糖与茶叶![]()
8.再把晾去汁液的鸡放在蒸屉内，置锅中![]()
9.加盖大火烧热，让茶叶的烟熏鸡，5-8分钟，关火，闷一会![]()
10.砍件上碟，并淋下之前滤出的酱汁 ,即可食用
