【端午·粽子】健康杂粮粽子
2024-06-02 21:04:23 169
端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗，其种类花样繁多。
喜欢甜食的有红枣、果仁、豆沙粽；喜欢咸味的有火腿、蛋黄粽。口味多样，包法不一。
总的来说，粽子属于高热量食品。为了自身的健康考虑，包粽子时，在不影响口感的前提下，适当选用少糖、少油、多纤维质的材料。
每年包粽子，一家老小多口味。除了儿子喜欢牛肉粽，多半包的粽子都会在糯米中掺入杂粮或者别的粘性小点的普通大米。这样，既能让家人品尝到节令食品，又能确保健康饮食，平衡膳食纤维。
包好的粽子，一次煮好，晾凉后放入冰箱冷藏。或直接用冷水浸泡，随吃随取（前提是胃能够有足够的承受能力）。冷水浸泡的粽子，直接剥开来吃，比刚煮好的热粽子，有嚼头、更好吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【端午·粽子】健康杂粮粽子
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1.准备好糯米。用冷水洗净。![]()
2.准备好干粽叶。![]()
3.准备好麦仁、玉米碎、绿豆、花豆、高粱仁。![]()
4.糯米淘洗干净后，沥干水分（不用浸泡）。![]()
5.炒锅加入适量冷水，烧开；将干粽叶放入开水中煮烫2分钟。![]()
6.煮好的粽叶，捞出，洗净；剪去两端顶尖部分。![]()
7.将杂粮混合、洗净，与糯米拌匀。![]()
8.取两张粽叶，交叉成漏斗状。![]()
9.放入杂粮糯米。![]()
10.右手将粽叶紧压着糯米向里折。![]()
11.然后向右、向后折。![]()
12.取一截棉纱线捆扎牢，不可太松。![]()
13.包好的杂粮粽子。![]()
14.准备一大点的锅，放入包好的粽子；加入的水一定要淹没粽子；大火煮开，中火煮1小时即熟。![]()
15.煮好的粽子。因为糯米没泡过，煮好的粽子紧密、结实、有嚼头。
