叉烧叉烧
2024-06-01 18:02:22 367
叉烧，蜜汁叉烧，味道自然是棒棒哒。
肉采用梅花最好，里脊次之。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 叉烧叉烧
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1.梅花肉浸半小时浸出血水，其间换次水。![]()
2.肉冲洗干净，稍稍挤下水份，加入所有调料。![]()
3.我忘买姜，放了点姜粉。所以调料放好后抓匀，抓数分钟使之更易入味。盖保鲜膜冷藏至少半天。![]()
4.腌制好的肉拿出来，烤箱预热200度。拿一个小碗，加入蜂蜜和老抽各1大勺，调匀。![]()
5.肉平铺在烤架上，蘸取小碗内的蜂蜜老抽调料刷上一层。![]()
6.下面接垫上锡纸的烤盘，烤20分钟，拿出翻面，刷层调料，再烤25分钟。![]()
7.稍降温至不烫手，切片食用。
