超级酥软的蔓越莓曲奇

1.食材：黄油 面粉 砂糖 鸡蛋 蔓越莓干 香草精 工具：过筛杯 刮刀 打蛋器Ps:1.黄油充分软化至手指可以轻易使它形变，若过度软化需放入冰箱重新凝固，这一步很重要. 2.蔓越莓干要切细小

2.轻度打发黄油，加入盐打发至微白

3.分三次加入细砂糖打发黄油，黄油变白再加入鸡蛋和香草精打发。

4.过筛面粉加入到黄油中，搅拌均匀至无颗粒

5.加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀

6.揉成团

7.放在油纸中塑性

8.可用方形模具，例如保鲜膜盒帮助塑性称长方体放入冰箱冷藏至少2小时（凝固作用 便于切片）

9.切片放入烤盘上下火 150摄氏度预热十分钟140~170摄氏度 上下火烤30分钟左右