【羊肉泡馍】----西安小吃
2024-06-01 06:03:05 2623
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【羊肉泡馍】----西安小吃
![]()
1.面粉、酵母搅拌均匀，加水搅拌成面絮状![]()
2.揉成光滑的面团，醒发20分钟![]()
3.擀成薄饼![]()
4.平底锅预热后，将饼放进锅内，中小火烙制![]()
5.烙得的两面微黄，有香味时即可![]()
6.把烙好的饼，用手掰成黄豆大小的块![]()
7.将羊肉洗净后放在凉水锅中![]()
8.锅开后，将血沫舀出，捞出羊肉洗净![]()
9.生姜切片、将8中调料用水洗净![]()
10.将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中![]()
11.加水，没过羊肉，压30分钟即可![]()
12.熬好的羊肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮制![]()
13.当汤变稠，加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮![]()
14.加入盐、味精调味![]()
15.盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可
