豆豉蒸鱼块
2024-06-01 06:02:24 1256
试着用不同的方法做鱼块，那天用微波热剩鱼的时候忽然有了想法，何不错助微波炉让已经入味儿的鱼块出现干香口感？
试了一次，挺好，分享一下。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 豆豉蒸鱼块
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1. 净鱼肉，我用的是鱼背上的那两块肉，刺少，肉厚，吃起来挺美。![]()
2.将鱼肉改刀成块，加盐和糖，盐要稍多些，糖只是和味儿，一点儿就成。![]()
3.加两勺料酒。![]()
4. 一勺蒸鱼豉油，可以少加一点儿老抽上色，我没有加。![]()
5. 葱切碎，豆豉切碎。![]()
6.拌均匀后加烹调油入冰箱腌上。三五小时，或者更长时间都是可以的。![]()
7. 将腌好的鱼块入笼蒸熟。![]()
8.将蒸好的鱼块逐一用筷子取出，换一个微波厨具。![]()
9.微波中高火五分钟。出来放上葱花即可享用。
