年年有“鱼”酱烧鲈鱼块
2024-05-31 23:59:28 752
Details of ingredients
Technique
Steps to make 年年有“鱼”酱烧鲈鱼块
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1.主要食材如图所示示意，鲈鱼一只、洋葱、胡萝卜等。![]()
2.将鲈鱼去鳞、去内脏洗净切块。![]()
3.切姜片、胡萝卜片、菌菇片、洋葱备用。![]()
4.锅烧热油，8成热后，转中小火加入鱼块，鱼皮的一面先接触锅底煎，煎个30s在翻转一侧继续煎。![]()
5.皮先煎至定型，会将鱼肉“拉拢”起来不易散，而后鱼块的截面，在接触锅底煎，煎制成熟出锅备用。![]()
6.锅加适量油，加入姜片爆香。![]()
7.而后加入胡萝卜片翻炒。![]()
8.再加入洋葱炒出香味。![]()
9.加入菌菇片。![]()
10.然后用2挤鲍汁蚝油增鲜。![]()
11.1勺原味鲜酱油调味。![]()
12.再加些鲜贝露叠层不一样的鲜味。![]()
13.海之鲜已经加足了，鸡精再画龙点睛一下。![]()
14.然后加入适量的水，这时候的汤汁味道，稍微重些不要紧。![]()
15.因为鱼块没有进行腌制，要纯粹的去吸收这酱汁。![]()
16.然后入锅中，中火烧制沸腾，再小火焖煮汁汤汁收缩一半。![]()
17.出锅撒葱花即可食用啦~
