锅包肉
2024-05-29 09:03:07 363
锅包肉，肉质细嫩，酸甜可口，是最受孩子们喜爱的美味家常菜，自己做没有地沟油的威胁，更实惠更健康！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 锅包肉
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1.里脊肉洗净，去筋膜切片![]()
2.胡萝卜、青椒洗净切丝，葱姜蒜切丝切片![]()
3.白糖备用![]()
4.肉片加料酒和1g盐抓匀，加入水淀粉抓匀![]()
5.炒锅加入适量的油![]()
6.油温7成，将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起![]()
7.捞出![]()
8.油温加热至最高，将肉分次下入复炸，炸至有斑驳的焦红色捞出控油（20秒左右）![]()
9.锅留底油，加入白糖和醋中火熬至粘稠![]()
10.加入所有调料丝翻炒![]()
11.倒入肉片大火快速挂汁出锅![]()
12.装盘。
