蓝莓果酱蛋糕
2024-07-03 05:59:03 253
邻家姐姐生日，一早起来做了蛋糕略表心意，祝快乐！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蓝莓果酱蛋糕
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1.食材准备好。![]()
2.蛋白蛋黄分离。![]()
3.蛋黄中放入玉米油搅拌乳化，放入蓝莓果酱。![]()
4.分两次放入牛奶，搅拌均匀。![]()
5.筛入面粉拌匀，无颗粒，备用。![]()
6.蛋白用打蛋器打出粗泡，放入一半量的白糖继续搅打。![]()
7.粗泡变细泡时，加入剩余量的白糖和柠檬汁。![]()
8.搅打至提起打蛋器有明显的纹路和尖角。![]()
9.取1/3量的蛋清糊放入蛋黄糊中，Z字形翻拌，拌好之后再取1/3 的蛋清糊放入蛋黄糊中，再次翻拌。![]()
10.将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清糊中，翻拌均匀。![]()
11.取出八寸蛋糕模，撒上葡萄干。![]()
12.将蛋糕糊糊倒入蛋糕模具中，震出气泡。![]()
13.烤箱150度预热五分钟，放入烤箱150度上下火烤50分钟，上色后加盖锡纸保护。![]()
14.时间到，取出，用牙签扎入，牙签取出时干净利落，表明已烤熟，倒扣晾凉，脱模。![]()
15.用自己喜欢的水果，薄荷叶装饰，即食。
