腌油辣椒
2024-04-30 17:58:54 2745
油润爽脆，味道特别棒。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 腌油辣椒
![]()
1.青椒洗净。![]()
2.小米椒洗净。![]()
3.放竹筐里，晾干水份。![]()
4.这边准备酱料。锅里适量玉米油烧热，放入花椒炸香关火稍晾一下（这样倒生抽不会溅出来）。注意火候，不要炸糊了，炸糊花椒发苦。![]()
5.3勺生抽。![]()
6.没有白糖了，用冰糖也可以。![]()
7.3小勺盐。![]()
8.一勺老抽。![]()
9.开火，煮至微沸。![]()
10.关火晾凉。![]()
11.这时辣椒已经晾干水份。![]()
12.青椒切成段，再从中间切开。![]()
13.小米椒也从中间一切为二。![]()
14.姜蒜切片。![]()
15.青红辣椒，姜蒜倒入晾凉的腌料中。![]()
16.抄拌均匀。![]()
17.淋上一点高度白酒翻匀，即可装罐。腌制一会就可以食用了，配上刚出锅的馒头，实在是太过瘾了。![]()
18.刚好装一罐。![]()
19.成品。
