最简单的纸杯裱花蛋糕
2024-05-29 06:03:41 170
也跟着美天烘焙之路学做裱花蛋糕，一直喜欢，总是感觉很难，迟迟未动手。借美天活动，督促自己学做一次。当然是最简单的，也是一款最容易操作的纸杯裱花蛋糕，没什么技术含量，没有任何添加剂，蛋糕里放了一点玫瑰酱，充满玫瑰香，一份美好的心情，真的很好吃。裱花用了小裱花嘴，装在裱花袋中，挤压上提花就出来了，极其的简单。感觉不及格，简单没创意，作为裱花新手也挺有成就感滴。多练习，熟能生巧，也许不久的将来会有所获，继续加油！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 最简单的纸杯裱花蛋糕
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1.备齐材料![]()
2.蛋清蛋黄分离![]()
3.蛋黄打散，加入白糖40g，牛奶40g，色拉油60g搅拌均匀![]()
4.筛入低粉和玉米粉![]()
5.搅拌均匀无颗粒状![]()
6.蛋清分三次加入剩余的白糖打发至干性发泡，筷子能立住就好了![]()
7.将三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀![]()
8.然后将剩余的蛋白霜倒入蛋黄糊中，切拌成顺滑的蛋黄糊![]()
9.加入玫瑰酱，切拌均匀![]()
10.160度预热烤箱，将蛋糕糊分别倒入纸杯，8成满，由于鸡蛋大，蛋糕糊太多，用纸杯烤盘一次装不下，装满12杯之后，剩余的倒入6寸蛋糕模具中![]()
11.置烤箱中层，上下火烤38分钟![]()
12.烤好的蛋糕![]()
13.淡奶油150g，喜欢甜味的可以加细砂糖，我没加![]()
14.中高速打发至硬性发泡状态，分成5等分![]()
15.留一份白色的，其余4份分别加一滴食用色素，小号裱花嘴，打发的淡奶油装入裱花袋，在蛋糕体上挤压上提花就出来了，OK!
