椰蓉全麦面包
2024-05-29 03:04:00 45
全麦面包口感略微粗糙一些，加入一些香甜的椰蓉馅，粗中有细，难道这就是所谓的粗粮细做？
Details of ingredients
Technique
Steps to make 椰蓉全麦面包
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1.面包材料准备好![]()
2.除黄油外，全部材料入面包桶中![]()
3.待面团揉到光滑时，放入软化的黄油，继续揉面![]()
4.因为加了一半量的全麦面包粉，所以只要面团滋润光滑时便可开始基础发酵了![]()
5.面团是原来是2.5倍时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不回缩不塌陷，发酵成功![]()
6.面团取出，排气后称重分成8等份，揉圆，松弛10分钟![]()
7.松弛面团时，可以将椰蓉馅准备好：黄油隔水融化后，与椰蓉、白糖、牛奶混合均匀![]()
8.取一个松弛好的面团，擀成椭圆形，上面均匀地铺好椰蓉馅![]()
9.由下向上卷成卷，接口捏紧![]()
10.滚成圆球![]()
11.其它的几个面团依次处理好，摆放在铺好油纸的8寸蛋糕圆模中，于温暖湿润处进行二次发酵![]()
12.待面团是原来的二倍大时，烤箱开始预热，180度![]()
13.进预热好的烤箱中层180度，上下火，30分钟，如果表面颜色过深，可盖锡纸![]()
14.出炉后立即脱膜，晾凉后入袋保存![]()
15.椰蓉香伴着麦香，营养好美味
