潮州猪蹄汤
2024-05-27 18:02:39 125
我妈的拿手菜，全家都非常的喜欢吃。这道菜的精华在于它的汤，小时候只要两勺汤就可以吃下一碗饭，永远也不会忘记的一道菜。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 潮州猪蹄汤
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1.猪蹄在市场买的时候用火枪烧干净猪毛，买回来后洗干净，沥干水分。![]()
2.章鱼干提前一小时浸泡，洗干净杂质切块。蒜头米去皮备用。香菇提前浸泡并洗干净备用。姜切片备用。![]()
3.鸡蛋煮熟去壳备用。![]()
4.炒锅放入500ml的花生油。![]()
5.等到油温升高时，开中火把猪蹄放进去炸到变金黄色，猪皮收缩起酥的样子。![]()
6.炸到像图中这样就可以了，沥干油分。（减少油的分量）![]()
7.然后炸鸡蛋（也可以省略这一部分）![]()
8.将所有的材料放进高压锅。![]()
9.然后加入适量的盐，3勺酱油，2勺蚝油和盖过食材的白开水。![]()
10.开大火，高压锅上汽后再煮5分钟，然后转为中小火再煮40分钟就可以了。
