星空蛋白糖曲奇
2024-05-05 06:02:47 1615
蛋白糖中的主要原料只有蛋白和糖粉，但是却可以变幻出很多造型各异色彩斑斓的蛋白糖甜点。星空蛋白白糖曲奇就是拥有梦幻的星空色彩和曲奇的造形的让人爱不释手 的漂亮糖果点心。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 星空蛋白糖曲奇
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1.蛋白和糖粉一起放入打蛋盆中![]()
2.坐在比打蛋盆小里面装入1/4水的奶锅上，小火加热奶锅中的水![]()
3.轻轻搅拌打蛋盆中的蛋白和糖粉![]()
4.直到糖粉完全融化离火![]()
5.用打蛋器搅打蛋白糖粉液![]()
6.搅打至光滑细腻有坚挺的小弯钩![]()
7.打好的蛋白糖霜分成3份放入调色的容器中加入所需要的色素/粉![]()
8.用硅胶挂刀进行调色![]()
9.调好颜色的蛋白糖霜分开放入装了10齿菊花嘴的裱花袋中![]()
10.慢慢的把糖霜推移到裱花口![]()
11.挤制出曲奇的形状![]()
12.撒上星星装饰糖片，放入烤箱中层90度烤制70分钟左右![]()
13.蛋白糖在烤箱中冷却后拿出密封保存。
