龙猫戚风蛋糕
2024-06-10 21:04:47 121
哎╮(╯▽╰)╭做了这么多次蛋糕，才发现原来自己是“手残党”一枚。总是想象着把蛋糕漂亮一点儿，上面的装饰精致一点儿，结果一个手抖，就成了抽象画了/(ㄒoㄒ)/~~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 龙猫戚风蛋糕
![]()
1.黄油和巧克力放入碗中，隔热水融化。![]()
2.搅拌均匀后放凉.![]()
3.将蛋清和蛋黄分离.![]()
4.蛋清中倒入白醋.![]()
5.高速打至粗泡，分三次放入30g白砂糖.![]()
6.蛋清打至干性发泡.![]()
7.蛋黄放入巧克力中.![]()
8.筛入低筋面粉和玉米淀粉.![]()
9.搅拌均匀.![]()
10.放入三分之一的蛋清.![]()
11.翻版均匀.![]()
12.将巧克力糊倒入剩余蛋清中.![]()
13.翻拌均匀.![]()
14.面糊倒入7寸活底模具中.![]()
15.预热烤箱，上下火160度40分钟左右.![]()
16.烤好以后倒扣放凉.![]()
17.淡奶油倒入碗中，放入剩余的10g白砂糖.![]()
18.中速打发至有纹路产生.![]()
19.取一部分奶油进行龙猫肚皮的抹面，画出眼白部分.![]()
20.剩余的奶油加入可可粉或者是融化的黑巧克力，搅拌均匀.![]()
21.画出龙猫的胡子、眼珠和肚皮上的花纹.![]()
22.开吃吧~
