初级版裱花蛋糕杯
2024-05-27 15:04:03 53
裱花蛋糕，用海绵蛋糕或者戚风蛋糕做底都可以，不用担心蛋糕体会塌陷。这是我第一次做奶油裱花，虽然失败，但毕竟是认真学习制作的第一款。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 初级版裱花蛋糕杯
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1.准备材料![]()
2.鸡蛋中加入糖粉![]()
3.因为全蛋液不易打发，要坐在温水盆中中速打发，![]()
4.开始打的时候回出现大量泡泡，最后变成细腻的泡泡![]()
5.打到提起打蛋器，液体不易滴落即可![]()
6.分次筛入低粉![]()
7.上下翻拌，![]()
8.取一部分加入植物油中，翻拌均匀![]()
9.然后倒回全蛋液中，继续快速翻拌均匀![]()
10.准备好纸杯模具![]()
11.蛋液放入裱花袋中，再挤入纸杯中，比较干净，![]()
12.加7、8分满即可![]()
13.准备淡奶油，加适量糖粉打发![]()
14.烤箱预热![]()
15.这次做的组织有一些粗，自己分析了一下，应该是面粉搅拌的不均匀导致的![]()
16.打发好的奶油放入裱花袋中，选择喜欢的裱花嘴，开始操作吧。![]()
17.奶油有一些化了，所以造型难看，而且不喜欢用色素，所以只能维持白色的
