#信任之美#【香辣牛肉酱】
2024-05-27 11:58:57 464
香辣牛肉酱是一款适合懒人的美味辣酱，可以拌面，可以炒饭，甚至夹个馍，或者用它炖个豆腐，都是完美的搭配，而且此酱密封冷藏可以保存一周左右，是懒人的不二之选。
Details of ingredients
Technique
Steps to make #信任之美#【香辣牛肉酱】
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1.牛里脊清洗过后厨房纸巾擦干水分，切成丁（不要切太小待会炒的时候会缩水）。![]()
2.放入姜末、2小勺盐、4大勺料酒、1大勺白酒搅拌均匀腌制半小时。![]()
3.将干红辣椒擦干净后用剪子剪成小段。![]()
4.炒锅放入多多的植物油烧热后下入牛肉丁中火煸炒。![]()
5.煸炒一会牛肉的水分会蒸发一部分，牛肉感觉变少，油变得非常浑浊。![]()
6.继续煸炒直至牛肉变干颜色变深，油变得清亮，这个过程大约半小时。![]()
7.这时候转小火加入2小勺五香粉、3小勺花椒粉再煸炒几下。![]()
8.然后加入刚刚剪成小段的干红辣椒、3大勺辣椒碎。![]()
9.煸炒2分钟的样子至辣椒辣味逼出。![]()
10.加入熟的花生米（我用的酒鬼花生）煸炒均匀。![]()
11.加入150克甜面酱、150克豆瓣酱继续小火煸炒几分钟（约5~6分钟）至酱熟透。![]()
12.撒上熟的白芝麻晾凉装瓶子或带盖子的盒子里，放冰箱冷藏保存。![]()
13.成品图![]()
14.成品图
