浪漫情人节的DIY巧克力玫瑰

2024-05-25 06:05:05 300

第一次做的时候，用的是牛奶巧克力，时间很充足，效果也不错~这一次做的很仓促，时间没有控制好，所以最后的几张图片都是晚上拍的了T-T…

Details of ingredients

白巧克力40g
黑巧克力40g
面粉少量
新鲜玫瑰一支

Technique

难度中级
工艺技巧
口味甜味
时间三小时

Steps to make 浪漫情人节的DIY巧克力玫瑰

1.准备好材料。
2.小心将玫瑰的花瓣、花托上的小叶、玫瑰叶取下，洗净，用纸巾轻拭去表面水分。（注意要吸干，否则热巧克力会遇水变沙。）剥花瓣的时候注意观察花瓣由外到内形态的变化，花瓣间的位置关系。
3.面粉加水和成面团。做一只玫瑰需要的面粉量其实很少，但是多准备一些既方便揉面，做坏了也可以再来~
4.面团搓成和花枝花托一样的大蒜形。
5.剩下的面团也做了……
6.准备油锅，7成热的时候就转小火，先将面团大头一端炸熟。
7.再逐步将后面炸熟。（后面细，一下就熟~）
8.炸好凉凉~
9.黑巧克力切碎（我的碟小，所以一次就只装一大块的量），这是用来做除花瓣以外的部分的。
10.巧克力隔水融化（一定不要沾到水），我直接把碟子放到了一个装热水的碗里，水凉了就换水。将热巧克力涂到叶片的背面。花托上的小叶我是直接把它凸出的一面放到热巧克力里蘸。
11.炸好的花枝也涂好凉凉~
12.凉凉后揭下。要小心，不要心急，慢慢来…（天已经黑了）
13.现在开始做花瓣~换巧克力很麻烦，所有沾有黑巧克力的地方都要用热水洗净。白巧克力切碎，隔水融化。
14.花瓣凹面涂上巧克力，（花瓣凹面上有茎脉的纹路，做出来逼真。）照片没拍好，影子落上面了呵。
15.等上面的巧克力已是固态但仍有粘性（半干不干）的时候将其贴在做好的花托上，注意塑形。稍稍冷却的时候把它放一边凉凉，继续涂第二片。
16.涂好第二片后，刚才塑形好的花瓣差不多也冷却了，就可以把花瓣揭下了。同样要小心不能急。之后将第二片涂好的花瓣贴上去，和第一片一样~
17.一片一片粘好后，把花托上的巧克力小叶蘸巧克力粘在合适的地方，就完成了~