东北熏肉大饼
2024-07-29 18:02:15 115
有家东北熏肉大饼是我的最爱，每次只要没吃饭路过必吃！我的饮食习惯很接近北方人，其实我是地地道道的南方姑娘哈哈！
这次自己亲自动手做一道熏肉大饼先试试，等技术纯熟了再做给大家吃！
下面开始一一叙述大饼的步骤哦吼吼！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 东北熏肉大饼
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1.和面的图片我就不发了，厨房搞的乱七八糟的。。。面粉少量，具体我也不知道多少，总之视情况而定，像我做两人份的，就弄了半小碗面粉！首先，在面粉中加入少于面粉50%的温水和面，面揉到一定劲道就可以了，结果就如上图，成为一个小团。![]()
2.将水海带洗净切碎，与姜碎、蒜碎一起凉拌，加适量的盐与鸡精。![]()
3.生菜选几片就够了，洗净后切成小片，具体大小自己掌握，最好是小一点。![]()
4.香菜和葱洗净，剁碎，也放在一边备用。![]()
5.倒入1/3锅的油（不要担心油会浪费，只炸过一次的没什么杂质的油，以后可以直接拌进菜里，很好吃又不会浪费！），大火热锅，中火烧油![]()
6.趁油在烧的时候，把面团分成你要的等分（几个人吃就几等分！），分别用工具擀成薄薄的面饼状，最好一个一个炸，也就是一边做一边擀，不要一个个事先擀好，面会粘住砧板！![]()
7.油烧热了，把面饼轻轻地放入油中炸个一两分钟就好。翻一次边。注意不要烫伤。炸的时间过长，面饼就裹不住馅儿了！会碎掉。![]()
8.在面饼捞出锅后，放在砧板上凉一会的空隙里，将熏肉或熏肠放入锅中，炸一分钟，小火。![]()
9.把香菜和葱，生菜，海带，熏肠，依次摆在炸好的面饼上。![]()
10.。。。。。。。。。。。。![]()
11.轻轻地将面饼裹起来，看，简单的熏肉大饼就做好啦！![]()
12.根据个人口味，加番茄酱和辣酱都可以，你一定会喜欢的！
